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Cata de vino de la DOP Lanzarote.

Imparte: José Valmisa

Nombre comercial: Malvasía Colección

Tipo de vino: Blanco seco joven tranquilo

Bodega: El Grifo. Inaugurada en 1775, una de las 10 bodegas más antiguas de España.

DOP: Lanzarote

Añada: 2014.   Crianza: Sin madera. 3 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable.

Graduación: 12,5 %vol.

Variedad: 100% Malvasía Volcánica

Temperatura de servicio: entre 9 – 11 grados.

Precio: 12€

Fase visual

Limpio, muy brillante, color amarillo pálido, con ribete acerado, cierta densidad.

Fase olfativa

Intensidad media-baja, a copa parada se aprecian flores blancas como el jazmín y el azahar, con notas cítricas. A copa movida aparecen notas herbales y balsámicas a hinojo.

Fase gustativa

Entrada ligera, amable, llena la boca, paso glicérido en boca, con acidez presente pero no alta, integrada con un pronto amargor que aparece a mitad del paso por boca. Es un vino refrescante, de paso medio, con una complejidad sutil de carácter mineral, propia del terruño volcánico donde es cultivada la uva.

Postgusto ligero a flores blancas, hinojo y quizás melocotón.

Maridaje

Maki sushi, fideuá con marisco, arroz con garrafones y perdíz.

Nota sobre 10 del vino: 6.

El vino ha evolucionado bien en botella, no presenta defectos pasado un año tras su momento de consumo idóneo. Es límpido y el color aparece sin oxidaciones. Quizás esperaba una intensidad aromática mayor asociada al carácter volcánico-mineral de la cepa, aunque me ha parecido atractivo la sensación grasa y densa en boca.

La relación calidad – precio en la península pierde puntos.