18.CCV. DOP Lanzarote. los vinos del centro de la tierra
En el enlace de abajo puedes picar para descargar la presentación en pdf.LanzaroteDOP-Valmisa
Cata de vino de la DOP Lanzarote.
Imparte: José Valmisa
Nombre comercial: Malvasía Colección
Tipo de vino: Blanco seco joven tranquilo
Bodega: El Grifo. Inaugurada en 1775, una de las 10 bodegas más antiguas de España.
DOP: Lanzarote
Añada: 2014. Crianza: Sin madera. 3 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable.
Graduación: 12,5 %vol.
Variedad: 100% Malvasía Volcánica
Temperatura de servicio: entre 9 – 11 grados.
Precio: 12€
Fase visual
Limpio, muy brillante, color amarillo pálido, con ribete acerado, cierta densidad.
Fase olfativa
Intensidad media-baja, a copa parada se aprecian flores blancas como el jazmín y el azahar, con notas cítricas. A copa movida aparecen notas herbales y balsámicas a hinojo.
Fase gustativa
Entrada ligera, amable, llena la boca, paso glicérido en boca, con acidez presente pero no alta, integrada con un pronto amargor que aparece a mitad del paso por boca. Es un vino refrescante, de paso medio, con una complejidad sutil de carácter mineral, propia del terruño volcánico donde es cultivada la uva.
Postgusto ligero a flores blancas, hinojo y quizás melocotón.
Maridaje
Maki sushi, fideuá con marisco, arroz con garrafones y perdíz.
Nota sobre 10 del vino: 6.
El vino ha evolucionado bien en botella, no presenta defectos pasado un año tras su momento de consumo idóneo. Es límpido y el color aparece sin oxidaciones. Quizás esperaba una intensidad aromática mayor asociada al carácter volcánico-mineral de la cepa, aunque me ha parecido atractivo la sensación grasa y densa en boca.
La relación calidad – precio en la península pierde puntos.