En el enlace de abajo puedes picar para descargar la presentación en pdf.LanzaroteDOP-Valmisa
Cata de vino de la DOP Lanzarote.
Imparte: José Valmisa
Nombre comercial: Malvasía Colección
Tipo de vino: Blanco seco joven tranquilo
Bodega: El Grifo. Inaugurada en 1775, una de las 10 bodegas más antiguas de España.
DOP: Lanzarote
Añada: 2014. Crianza: Sin madera. 3 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable.
Graduación: 12,5 %vol.
Variedad: 100% Malvasía Volcánica
Temperatura de servicio: entre 9 – 11 grados.
Precio: 12€
Fase visual
Limpio, muy brillante, color amarillo pálido, con ribete acerado, cierta densidad.
Fase olfativa
Intensidad media-baja, a copa parada se aprecian flores blancas como el jazmín y el azahar, con notas cítricas. A copa movida aparecen notas herbales y balsámicas a hinojo.
Fase gustativa
Entrada ligera, amable, llena la boca, paso glicérido en boca, con acidez presente pero no alta, integrada con un pronto amargor que aparece a mitad del paso por boca. Es un vino refrescante, de paso medio, con una complejidad sutil de carácter mineral, propia del terruño volcánico donde es cultivada la uva.
Postgusto ligero a flores blancas, hinojo y quizás melocotón.
Maridaje
Maki sushi, fideuá con marisco, arroz con garrafones y perdíz.
Nota sobre 10 del vino: 6.
El vino ha evolucionado bien en botella, no presenta defectos pasado un año tras su momento de consumo idóneo. Es límpido y el color aparece sin oxidaciones. Quizás esperaba una intensidad aromática mayor asociada al carácter volcánico-mineral de la cepa, aunque me ha parecido atractivo la sensación grasa y densa en boca.
La relación calidad – precio en la península pierde puntos.
raiz revoluta 
Me ha gustado mucho tu presentación. A destacar el gran impacto visual de las diapositivas, muy chulas, y unas fotos maravillosas de esas «rastras». Han despertado mi curiosidad por esa viticultura, extrema, heroica..desafiando al mismísimo dios Vulcano.
Intento buscar algo que pudieras mejorar, pero te salió genial. Enhorabuena!
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Me ha encantado conocer esta D.O. Las fotos de los viñedos son muy muy buenas y todo muy interesante. Enhorabuena!!
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Aunque no he podido asistir a tu presentación por temas de salud, he visto tu presentación y esta muy currada, además de ser muy visual en cuanto a las imágenes. Seguro has hecho una presentación genial. Una pena haberme perdido la cata.Un saludo!
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No puede asistir a la presentación, pero la he visto en el blog y me a encantado. las fotos preciosas. ¡Buen trabajo compi!
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Unas diapositivas bien trabajadas, con fotos muy visuales (sentí gran nostalgia haciéndome recordar el tiempo que viví en la Isla con esos magníficos lugares que tiene Lanzorote, como bien digiste propios de un viaje a Marte), explicadas de forma muy clara. El vino a catar de buena elaboración y equilibrado. Gracias
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Fiel a tu estilo directo y conciso, has explicado perfectamente y de una manera muy clara lo fundamental de una DO tan extrema en todos los sentidos. Está claro que has disfrutado tanto en la fase previa del trabajo como en la elaboración del mismo y que te ha «atrapado» el lugar. En cuanto al vino y la bodega…referentes imprescindibles de la Geria, un lugar al que volveré sin duda más pronto que tarde.
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Buen trabajo José, muy visual, dinámico, interactivo. Por otra parte, esta D.O. Lanzarote, no es demasiado conocida por estos lares, por lo que ha sido de agradecer esta singular exposición. Well done !!
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Reblogueó esto en NARANJOS Y UVAS.
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